🍽️ Receptinspiratie voor jouw 21-diner

5 makkelijke maar indrukwekkende recepten waar iedereen van gaat smullen

Een 21-diner is veel meer dan een etentje, het is een mijlpaal, een avond vol herinneringen, speeches, liefde en lekker eten. En of je nu een echte keukenprins(es) bent of alles samenstelt met hulp van je ouders of vrienden: het menu is een belangrijk onderdeel van de avond.

Deze vijf recepten zijn speciaal uitgekozen omdat ze makkelijk te maken zijn, er feestelijk uitzien en écht indruk maken. Perfect dus voor jouw 21-diner!

 

🥂 1. Geroosterde pompoensoep met kokos & chili-olie

Een heerlijk warm begin van het diner. Deze soep is romig, een beetje pittig en ziet er prachtig uit in een mooi kommetje of glaasje.

 

Ingrediënten

1 flespompoen, in blokjes

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook

1 blik kokosmelk

1 groentebouillonblokje

Olijfolie

Chili-olie (of zelf maken met chilivlokken en olie)

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven op 200 graden. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster ze 25–30 minuten. Fruit in een pan de ui en knoflook, voeg de geroosterde pompoen toe, kokosmelk en bouillon. Laat even koken en pureer dan glad. Serveer met een swirl chili-olie.

 

🍝 2. Pasta met truffelroomsaus & paddenstoelen

Een klassieker die altijd scoort. Truffel maakt het chique, maar het is super eenvoudig te maken.

 

Ingrediënten

500g verse tagliatelle

250g kastanjechampignons

1 sjalotje

200ml kookroom

Truffeltapenade of truffelolie

Parmezaanse kaas, rucola, peper & zout

 

Zo maak je het:

Kook de pasta. Bak intussen de gesnipperde sjalot en gesneden champignons in wat olie of boter. Voeg de room en een eetlepel truffeltapenade toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng met de pasta, top af met rucola en Parmezaan.

 

🍗 3. Sticky kipspiesjes met honing-sojaglazuur

Een hit als borrelhap of bijgerecht op een buffet. Zoet, hartig, en je eet ze zo weg.

 

Ingrediënten

500g kipdijfilet, in stukjes

2 el honing

2 el sojasaus

1 el ketjap manis

1 teen knoflook

Spiesen

 

Zo maak je het:

Marineer de kip minstens een uur. Rijg aan spiesjes en bak ze in de oven of grillpan tot ze goudbruin en sticky zijn. Serveer met wat sesamzaadjes en bosui.

 

🧀 4. Baked camembert met rozemarijn & knoflook

Perfect als shared starter of onderdeel van een borrelplankje.

 

Ingrediënten

1 hele camembert (in houten doosje)

1 teen knoflook

1 takje rozemarijn

Stokbrood of crackers

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de bovenkant van de camembert kruislings in. Stop er plakjes knoflook en rozemarijn in. Zet het doosje (zonder deksel) 15 minuten in de oven. Serveer warm.

 

🍓 5. Mini pavlova’s met rood fruit en slagroom

Een feestelijk toetje dat je van tevoren kunt maken.

 

Ingrediënten

6 eiwitten

300g suiker

1 tl azijn

1 tl maizena

Slagroom

Rood fruit (aardbei, framboos, blauwe bes)

 

Zo maak je het:

Klop de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Vouw de azijn en maizena erdoor. Spuit of lepel hoopjes op een bakplaat. Bak 1 uur op 120 graden en laat afkoelen. Top met slagroom en fruit.

 

 

🎁 Cadeautip: maak jouw diner extra persoonlijk met een MemoryBook + fotoboek!

Laat gasten briefjes schrijven, plak foto’s van het diner in het fotoboek, en bewaar het menu en deze recepten erin. Zo maak je een herinnering voor het leven.

 

💡 Tip: Geef er een wegwerpcamera bij! Laat gasten foto's maken tijdens het diner – die kun je later laten ontwikkelen en in het fotoboek plakken. Zo ontstaat een uniek cadeau, helemaal in stijl.